Prif swyddogaeth hidlwyr diwydiannol yw hidlo a phuro hylifau mewn prosesau cynhyrchu diwydiannol, gan ddileu amhureddau, gronynnau a solidau crog i sicrhau gweithrediad llyfn y cynhyrchiad a sefydlogrwydd ansawdd y cynnyrch.
Yn y diwydiant cemegol, mae hidlwyr yn tynnu amhureddau o ddeunyddiau crai, gan eu hatal rhag effeithio ar y broses adwaith ac ansawdd y cynnyrch. Maent hefyd yn amddiffyn offer adwaith rhag traul a chlocsio a achosir gan amhureddau. Yn y diwydiant petrocemegol, mae hidlwyr yn tynnu amhureddau a lleithder o olew crai, cynhyrchion olew wedi'u mireinio, a chynhyrchion petrolewm eraill, gan atal yr amhureddau a'r lleithder hyn rhag effeithio'n andwyol ar bibellau, offer ac ansawdd olew. Yn y diwydiant fferyllol, defnyddir hidlwyr i hidlo datrysiadau fferyllol ac aer wrth gynhyrchu cyffuriau, gan ddileu micro-organebau, pyrogenau ac amhureddau eraill i sicrhau diogelwch ac effeithiolrwydd fferyllol.
At hynny, gellir defnyddio hidlwyr i dynnu sylweddau gwerthfawr o brosesau cynhyrchu diwydiannol. Er enghraifft, yn y diwydiant prosesu bwyd, gall hidlwyr dynnu gronynnau solet o ddiodydd fel sudd ffrwythau a chwrw, gan wella'r defnydd o adnoddau.
Yn fyr, mae hidlwyr yn chwarae rhan hanfodol mewn cynhyrchu diwydiannol, gan sicrhau gweithrediad llyfn cynhyrchu, cynnal ansawdd cynnyrch sefydlog, gwella'r defnydd o adnoddau, a lleihau llygredd amgylcheddol.